Cintas 致力于餐厅可持续发展

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商业服务提供商 Cintas Corporation 表示，卫生间、地板护理、战略采购、毛巾和湿巾以及清洁化学品是餐厅可以改善其可持续发展承诺的五个常见领域。

可持续发展被美国餐饮协会认定为 2013 年的首要趋势，在消费者对餐厅最期望的列表中继续名列前茅。从当地采购的食品到可回收和可堆肥的产品，许多快餐店正在寻找创新策略来打造可持续发展的故事，但许多快餐店仍然错失机会。

辛塔斯说，对于许多快餐店来说，卫生间的维护往往是事后才想到的。然而，持续的卫生间维护计划可以保持表面清洁，防止积垢，从而延长固定装置和分配装置的使用寿命，并可以防止垃圾填埋。此外，该公司表示，计量空气清新剂、肥皂和毛巾分配器限制了客人使用产品的数量，从而减少了浪费。

为了减少水和能源的使用，餐厅可以实施保护和维护地板的计划。根据地 巴西电报号码数据 毯研究所的说法，入口通道内延伸 6 至 15 英尺的垫子将捕获 80% 的土壤和水分，然后再将其带入建筑物。此外，保护入口通道和过渡区域的有效地垫程序将限制内部污染物的转移，例如污垢从厨房转移到餐厅区域。这减少了水和能源的浪费，因为地板保持更好的状态并且需要更少的维护。辛塔斯说，它还可以抵消地毯或地板的更换。

通过精简供应商，餐馆可以限制运输、运输、能源和纸张浪费。通过与供应商沟通可持续发展目标，餐厅可以找到进一步的方法来减少对环境的影响。此外，战略采购是降低成本的有效策略，因为它可以通过更好地将供应商整合到采购流程中来优化支出，辛塔斯说。



虽然消毒湿巾可能是保持整个餐厅硬表面清洁的快速方法，但它们并不是最可持续的选择，并且可能会产生过多的垃圾填埋废物。考虑使用超细纤维擦拭巾等一次性用品的替代品，这种擦拭巾可以多次清洗和重复使用，从而延长产品生命周期并将产品从废物流中转移出来。 Cintas 说，超细纤维湿巾还可以减少表面 98% 的细菌，从而改善食品安全。

许多餐饮服务经营者购买即用型清洁化学品，这会产生不必要的包装、运输和浪费。使用无包装化学品补充服务可确保化学品始终可用，并减少与储存化学品或不当稀释化学品浓缩物相关的浪费。辛塔斯说，使用绿色印章或环境设计认证的化学品也限制了释放到环境中的腐蚀性物质的数量。